CROSTATA ALLA FRUTTA TROPICALE

Vediamo la preparazione insieme di questa magnifica crostata tropicale….

INGREDIENTI

  • 3 Kiwi
  • 500 gr mascarpone
  • 2 albume
  • 1 cucchiaio cointreau
  • 3 cucchiai sciroppo di arancia
  • 1 cucchiaio zucchero a velo
  • 4 fette ananas
  • 60 gr burro
  • 2 cucchiai miele
  • 2 tuorlo
  • 220 gr biscotto secco

PREPARAZIONE

– Sciogliete in una casseruola a fuoco basso 60 g di burro con 2 cucchiai di miele millefiori e 1 cucchiaio di zucchero
a velo. Unite 220 g di biscotti secchi sbriciolati, mescolate bene per amalgamare il tutto.
– Disponete il composto ottenuto sul fondo di una tortiera rotonda dal diametro di 24 cm.
– Sbattete in una ciotola 2 tuorli con 3 cucchiai di sciroppo di arancia e 1 cucchiaio di Cointreau, o altro liquore a
piacere, aggiungete 500 g di mascarpone A e amalgamate bene il tutto.
– Montate con lo sbattitore elettrico, oppure con la frusta, 2 albumi a neve ben ferma, uniteli delicatamente al
composto preparato e versate il tutto nella tortiera, livellate con una spatola e fate riposare in frigo per 3-4 ore,
affinché la base si consolidi.
– Sbucciate e tagliate a fettine 3 kiwi (scartate le estremità che potrete usare per una macedonia), ricavate da 1 ananas
fresco e maturo 4 fette, lavate 8 arancini cinesi.
Decorate la superficie della torta con la frutta tagliata, mettendo al centro 1 arancino cinese.

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