Crostata Bounty senza glutine e lattosio Bimby e senza…

BIMBY 

  • 1 uovo
  • 1 yogurt
  • 150 gr zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 70 gr di burro senza lattosio
  • 340 gr di farina senza glutine
  • Per la crema al latte e cocco
  • latte senza lattosio 500 gr
  • 40 gr di farina
  • un po’ di estratto di vaniglia
  • 100 gr di zucchero
  • 5 cucchiai di farina di cocco
  • nutella q.b.

PREPARAZIONE

  1. Mettere tutti gli ingredienti della frolla nel boccale: 30 sec vel 5 poi lasciata riposare mezz’ora in frigo
  2. Preparare la crema:
  3. Tutti gli ingredienti tranne la farina di cocco nel boccale:10 min 90gradi vel4
  4. a fine cottura mettere la farina di cocco: e 1 min 90 gradi vel4
  5. stendere la frolla mettere la crema al cocco stendere sopra uno strato di Nutella (io ho usato la valsoia) decorarla con la frolla rimasta e infornare a forno caldo per mezz’ora a 170gradi

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SENZABIMBY

  • Ingredienti (per 8):
  • 250 gr di farina di cocco,
  • 250 gr di ricotta,
  • 150 gr di zucchero,
  • 1 bustina di lievito.
  • 100 grammi di cioccolato fondente o al latte
  • 2 cucchiai di cacao in polvere
  • 4-5 cucchiai di acqua o latte

PROCEDIMENTO

  1. Mettere in una ciotola la ricotta, la farina di cocco, il lievito e lo zucchero.
  2. Mescolate con le mani, prelevate l’impasto a pezzettoni e sistematelo in uno stampo imburrato e infarinato, senza schiacciarli, senza fare pressione.
  3. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 40 minuti circa prova stecchino, deve essere asciutto.
  4. Preparare la copertura:
  5. Mettete l’acqua e il cacao in un pentolino sul fuoco e aggiungete il cioccolato, lasciate sciogliere per bene e fate raffreddare un po’ prima di coprire il dolce.

Un pensiero su “Crostata Bounty senza glutine e lattosio Bimby e senza…

  1. Pingback: RACCOLTA DI RICETTE DI CROSTATE CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE

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